新建ブログ

こんにちは。

事務の家崎です。

毎年実家で貰う栗が、我が家にまわってきます。

皮を剥くのが大変で、

「私は圧力鍋を持っているから、剥くの大変じゃないでしょ」

という理由から、私にくれるのです。

貰ってきて早速一晩水に浸けて、翌日圧力鍋にかけました。

鬼皮を剥き、キレイに向けたものはそのまま渋皮煮にし、ほとんどは渋皮を剥いてミキサーにかけ、

そのままでも食べられる甘さに砂糖を混ぜて小分けにしました。

すぐに使わない分は、冷凍保存です。

潰した栗は、栗のスープを作りました。

裏ごしをするのは大変なので、粒々食感の残ったスープです。

家で飲むのでその辺はご愛敬で(;^ω^)

渋皮煮は、最初に味見をした時は、味は良いのですが、少し皮が固く、

しっかり煮ないと皮が柔らかくならないですね。

さて、残りの栗は何を作ろうか、考え中です。

こんにちは。

事務の家崎です。

私のおじいちゃんの畑でとれたサツマイモをもらってきたら、

とても大きく、１度では使いきれなくておかずが３品も作れちゃいました。

まずは、醬油とお砂糖で甘辛く煮ました。

次は、前にもブログに載せたのですが、サツマイモ団子です。

最後は、鶏肉とサツマイモのピリ辛炒めです。

１週間お芋づくしな食卓でした♬

こんにちは。

事務の家崎です。

先日頂いたシャインマスカット。

皮ごと食べれてとてもおいしく、これは加工しないで食べよう！！

と思っていたのですが、お菓子作りの血が騒ぎ、シャインマスカットのテリーヌにしちゃいました。

長方形の型に入れて作るのではなく、１人ずつの器に分けたので、見た目は普通のゼリーの様です。

メインはシャインマスカットですから、ゼリーは薄い味付けで、少し炭酸を加えてみました。

フルーツを炭酸に漬けておくと、シュワシュワ感が入るので、すこーしだけ炭酸の入ったシャインマスカットのテリーヌができました。

冷蔵庫で固めてる途中で、マスカットが浮かんできたら、沈めた方が良かったのですが、

出掛けてしまったので、少し浮き上がってしまいました (;^ω^)

スッキリとした味わいのデザート、美味しかったです。

こんにちは。

事務の家崎です。

２１日は中秋の名月と満月が久々に同じ日になり、ニュースで話題になっていましたが、皆さんは空を眺めましたか？

私は楽しみにしていましたが、関東は曇り空。

月が出始めたころは、雲がいっぱいでなかなか月が見えませんでしたが、

徐々に雲の隙間から見えてきて、見事に綺麗な満月が見えました🌕✨

夜遅くには、雲がないきれいな空でした。

お月見団子は食べませんが、サツマイモ団子を作って食べました。

スイートポテトのような味付けに、少し塩を入れ、片栗粉で少しもちっとさせて、

おかず感覚で食べれるようにしてみました。

そして、今日は秋分の日ですね。

昼と夜の長さが同じ時間で、今日以降、夜が長くなりますが、私たちが会社を出るころは、もうすでに真っ暗です。

昼間はまだ暑い日が続いていますが、夜は冷えるので、寒暖差に対応するのが難しい今日このごろです。

これからどんどん寒くなって、あっという間に冬なんでしょうね。

こんにちは。

事務の家崎です。

世間はシルバーウイークはで３連休ですが、私は３日しっかり働いております。

昨日は台風の影響か暑くなりましたが、ここのところ涼しくなって、大分秋めいてきましたね。

そして、今日は彼岸入りですね。（これを書いたのは２０日の為）

先日母がフライングしておはぎをが売っていて食べてくなったそうで、買ってきてくれたので、みんなで食べました。

前に社長のブログにもありましたが、彼岸花をあちこちで見かけます。

私の家の近くには、赤と白の彼岸花が一緒に咲いています。

色合いがとても綺麗です。

また、キンモクセイの香りも１０日くらい前に気づきました。

キンモクセイの香りがすると「秋」って感じがとてもします。

秋は過ごしやすくて、美味しい食べ物も沢山なので、好きな季節です。

しばらく秋を満喫したいですね。